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一、小麥種植技術(shù)要點(diǎn)（以中國為例）

（一）品種選擇

• 根據(jù)氣候分區(qū)選種：
  • 北方冬麥區(qū)（如華北、黃淮）：選擇抗寒、耐倒春寒的半冬性或冬性品種（如濟(jì)麥 22、周麥 36），需經(jīng)過低溫春化才能抽穗。
  • 南方冬麥區(qū)（如長江流域）：選用耐濕、耐赤霉病的弱春性品種（如揚(yáng)麥 23、寧麥 13），對(duì)春化要求不嚴(yán)格。
  • 春麥區(qū)（如東北、西北）：種植早熟、抗倒伏的春性品種（如龍麥 35、寧春 53），無需低溫春化即可開花。

（二）整地與播種

• 整地標(biāo)準(zhǔn)：
  • 北方冬麥區(qū)提倡 **“深耕 + 耙耱”（耕深 20~25 厘米），打破犁底層，蓄水保墑；南方稻茬麥區(qū)需開溝排水 **，防濕害（畦寬 2~3 米，溝深 30 厘米）。
• 播種時(shí)間：
  • 冬小麥：北方主產(chǎn)區(qū)在9 月下旬至 10 月中旬（“白露早，霜降遲，寒露種麥正當(dāng)時(shí)”），南方在 10 月下旬至 11 月上旬。
  • 春小麥：東北、西北等地在土壤解凍后盡早播種（3 月中下旬至 4 月上旬），爭取積溫。
• 播種方式：
  • 北方以機(jī)械條播為主（行距 15~20 厘米，播深 3~5 厘米），畝播量 8~12 公斤；南方多采用撒播或機(jī)播，畝播量 10~15 公斤（需根據(jù)發(fā)芽率調(diào)整）。

（三）田間管理

1. 苗期管理：
   • 查苗補(bǔ)苗：出苗后及時(shí)補(bǔ)種缺苗斷壟處，確保苗齊苗壯。
   • 冬前控旺：北方旺長麥田可在 11 月中下旬鎮(zhèn)壓或化控（噴施多效唑），防止越冬期凍害。
2. 拔節(jié)至孕穗期：
   • 水肥管理：結(jié)合降雨或灌溉，畝施尿素 10~15 公斤，促進(jìn)穗分化；南方注意清溝排漬，防根系缺氧。
   • 病蟲害防治：重點(diǎn)防治紋枯病、莖基腐病（用戊唑醇 + 噻呋酰胺）和麥蚜、紅蜘蛛（用吡蟲啉 + 阿維菌素）。
3. 抽穗至成熟期：
   • “一噴三防”：揚(yáng)花期噴施殺菌劑（如氰烯菌酯）+ 殺蟲劑（如氯氟・吡蟲啉）+ 葉面肥（磷酸二氫鉀），防治赤霉病、吸漿蟲、干熱風(fēng)，延長灌漿期。
   • 適時(shí)灌溉：灌漿期遇旱需小水輕澆，避免大水漫灌導(dǎo)致倒伏；成熟前 7~10 天停水，促進(jìn)籽粒飽滿。

（四）收獲與貯藏

• 收獲時(shí)機(jī)：
  • 機(jī)械收獲宜在蠟熟末期（籽粒變硬、莖稈黃綠色）進(jìn)行，人工收割可提前至蠟熟中期。
  • 南方多雨地區(qū)需搶晴收獲，防止穗發(fā)芽（如 2023 年河南 “爛場雨” 教訓(xùn)）。
• 干燥貯藏：
  • 麥粒含水量降至13% 以下方可入倉，高濕地區(qū)需定期翻曬，防治霉變和蟲害（如玉米象）。

二、全球及中國小麥主產(chǎn)區(qū)分布

（一）全球主產(chǎn)區(qū)（按產(chǎn)量排序）

1. 中國：年產(chǎn)量約 1.3 億噸（2023 年），占全球 17%，以冬小麥為主。
2. 印度：年產(chǎn)量約 1.1 億噸，主要分布在恒河平原，多為灌溉小麥。
3. 美國：年產(chǎn)量約 4500 萬噸，以硬紅冬麥和硬紅春麥為主，出口量全球第一。
4. 俄羅斯：年產(chǎn)量約 8000 萬噸（2022 年數(shù)據(jù)），主產(chǎn)區(qū)在伏爾加河流域和西伯利亞南部，春小麥占比高。
5. 澳大利亞：年產(chǎn)量約 2500 萬噸，以優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥著稱，出口至中國、東南亞。

（二）中國主產(chǎn)區(qū)細(xì)分

1. 北方冬麥區(qū)（核心產(chǎn)區(qū)）
   • 范圍：包括黃淮海麥區(qū)（河南、山東、河北）和華北麥區(qū)（陜西、山西）。
   • 特點(diǎn)：
     • 年降水量 500~800 毫米，需灌溉（如南水北調(diào)沿線）；
     • 種植制度為冬小麥 - 夏玉米一年兩熟，機(jī)械化率超 90%；
     • 河南、山東單產(chǎn)超 500 公斤 / 畝，占全國總產(chǎn)量的 50% 以上。
2. 南方冬麥區(qū)
   • 范圍：長江流域各省（江蘇、安徽、湖北、四川等）及西南地區(qū)（云南、貴州）。
   • 特點(diǎn)：
     • 濕潤多雨（年降水量 800~1200 毫米），易發(fā)生濕害和赤霉病；
     • 種植制度多樣（小麥 - 水稻、小麥 - 棉花等），部分丘陵區(qū)為旱作；
     • 單產(chǎn)約 350~450 公斤 / 畝，商品率低于北方。
3. 春麥區(qū)
   • 東北春麥區(qū)：黑龍江、吉林為主，單產(chǎn)約 300~400 公斤 / 畝，以中筋小麥為主，適合制作饅頭、面條。
   • 西北春麥區(qū)：內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅等地，光照強(qiáng)、晝夜溫差大，盛產(chǎn)強(qiáng)筋小麥（如永良 4 號(hào)），適合加工面包、水餃粉。
4. 特殊產(chǎn)區(qū)
   • 青藏高原麥區(qū)：西藏南部河谷地帶（如日喀則），種植高原春小麥，單產(chǎn)可達(dá) 800 公斤 / 畝（得益于長日照和低病蟲害）。

三、關(guān)鍵技術(shù)差異與趨勢(shì)

• 南北差異核心：北方重抗旱、抗倒春寒，南方重防濕、抗赤霉病；春麥區(qū)重早熟、抗干熱風(fēng)。
• 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用：
  • 節(jié)水技術(shù)：北方推廣淺埋滴灌、噴灌，節(jié)水 30% 以上；
  • 智慧農(nóng)業(yè)：無人機(jī)植保、衛(wèi)星遙感監(jiān)測苗情，降低人工成本；
  • 品種改良：抗赤霉病品種（如揚(yáng)麥 33）、節(jié)水抗旱品種（如石麥 22）推廣面積擴(kuò)大。

總結(jié)